什麼是調味料

調味料是指用來少量加入其他食物中以改善味道的食品成分。

調味料能賦予食品特殊味感，如鹹味、甜味、酸味、苦味、鮮味、辣味等，使食品更加鮮美可口和引人食慾。調味料可以是天然的，也可以是人工合成的，廣泛用於烹飪和食品加工中，不僅用於調味，有時也可作爲主食或主要成分食用。常見的調味料包括醬油、食鹽、醋、味精、蔥、生薑、大蒜等。此外，還有各種香草和香料，如牛至、香草、豆蔻等，以及由多種香料或香草混合而成的複合調味料。