什麼是調和油

調和油是一種由兩種或多種精煉植物油按照一定比例調配而成的混合油。它的目的是爲了達到理想的口感和營養成分。與單一來源未經調配的食用油（如大豆油、花生油、橄欖油等）不同，調和油通過混合不同種類的油脂，可以提供更全面的營養。調和油的優點在於它能夠結合不同植物油的特點，滿足不同烹飪需求和健康考慮。例如，橄欖調和油、花生調和油、菜籽調和油等，都是市面上常見的調和油產品。