質譜法（Mass Spectrometry，簡稱MS）是一種用於分析物質的技術，它通過將待測物質轉化爲氣態離子，並按照這些離子的質荷比（m/z）進行分離和檢測，從而確定化合物的組成和結構。
質譜法的主要組成部分包括離子源、質量分析器、檢測器和數據處理系統。在離子源中，待測物質分子被電離成帶電的原子、分子或分子碎片。這些帶電離子在電場和磁場的作用下加速並通過磁場偏轉，使得具有相同質荷比的離子聚焦在一點，不同質荷比的離子則聚焦在不同的位置。通過檢測這些離子的位置和強度，可以確定離子的質荷比，進而推斷出化合物的分子量、化學結構等信息。
質譜法具有高特異性和高靈敏度，能夠分析各種類型的物質，包括有機物、無機物、生物大分子等，在化學、生物醫學、環境科學等多箇領域有着廣泛的應用。