邵爾硬度（Shore hardness），又稱邵氏硬度，是一種用於測量材料硬度的指標，常用於測量橡膠、塑料等彈性材料的硬度。
邵爾硬度的測量原理是通過將特定形狀和尺寸的指針或球壓入材料表面，然後測量指針或球壓入材料的深度或回彈程度來確定材料的硬度。邵爾硬度的測量結果用數字表示，通常在0到100之間，硬度值越高，表示材料越硬。邵爾硬度分爲A型和D型兩種類型，A型適用於較軟的彈性材料，如橡膠、軟塑料、泡沫材料等，而D型適用於較硬的彈性材料，如硬塑料、剛性聚氨酯等。兩種硬度之間的轉換可以通過特定的公式進行計算。
此外，測量邵爾硬度的儀器稱爲邵氏硬度計，其優點是簡單易用，無需特殊設備或技術，適用於多種材料和應用領域，且具有快速、準確和可重複性等特點，因此在工業生產和材料測試中被廣泛使用。