食品安全系統是一箇涵蓋食品生產、加工、貯存、銷售等整個生命週期的管理系統。
這個系統的主要目的是預防和減少食品污染和其他相關風險，確保食品安全、衛生、合法，並保障消費者權益。食品安全系統包括以下幾個方面：
食品追溯與溯源。建立完整的食品生產流程追溯體系，實現食品從生產到銷售的全過程可追溯。
風險監測與預警。利用先進技術實時監測食品安全狀況，及時發現潛在風險，並通過預警系統提醒相關方。
信息化管理。數字化管理食品相關的信息，如生產企業、產品、檢測信息等，提高管理效率和準確性。
質量檢測與評估。確保食品符合國家和行業標準，提高整體食品質量。
危機應對與處理。在發生食品安全危機時，快速響應，定位問題源頭，並採取有效措施。
食品安全法律體系。包括相關的食品安全質量標準、檢測標準以及相關法律、法規和規範性文件。
此外，食品安全系統還涉及到食品採購、儲存運輸、加工製作等環節的管理制度及措施。