什麼是魚鰾

硬骨魚類的一種器官

魚鰾是硬骨魚類的一種器官，位於魚體腔背方，通常呈長形薄囊狀態。

魚鰾的主要功能是幫助魚類調節身體比重，使它們在水中能夠穩定地懸浮或遊動，魚鰾內部充填的氣體主要包括氧氣、氮氣和二氧化碳，其中氧氣含量最高，在缺氧環境中，魚鰾可以作爲輔助呼吸器官，爲魚提供所需的氧氣。魚鰾的形狀和大小因魚類種類不同而有所差異，但一般佔魚體體積的約4%~5%。

此外，魚鰾也被稱爲“魚膠”或“花膠”，在中醫和一些文化中被視爲具有健康益處的食材。