什麼是麵包粉

專門用於製作麵包的麵粉

麵包粉是一種專門用於製作麵包的麵粉，主要由硬麥研磨而成。

麵包粉的特點是麵筋含量較高，質量好，具有較大的韌性和彈性，使得麵包能夠吹泡成較大的體積。麵包粉適合用於製作各種麵包，如白麵包、漢堡包專用粉、油炸麵包專用粉等，營養價值高，含有豐富的蛋白質、胺基酸、脂肪、維生素、鈣、鐵、鉀等營養元素，有助於提高身體免疫力和支持新陳代謝。

此外，在麵包粉的生產中，還可能添加各種營養調節劑和添加劑以適應不同麵包製作的需求。