選擇適合的案板材料取決於個人需求和用途。以下是根據不同材質的案板及其特點進行的總結：
柳木案板：
優點：環保、製作過程簡單、纖維絲長、韌性足、不易變形、不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑、清潔衛生、使用壽命長。
適用：適合切熱性食材，剁骨頭不易開裂，經濟適用。
竹製案板：
優點：輕盈、光滑不掉木屑、經過高溫處理不易開裂和變形、耐磨、堅硬韌性足、容易風乾、不易發霉。
適用：適合切菜、切肉或水果，不太適合剁骨頭。
橡膠木案板：
優點：質地堅硬、不生蟲、軟硬適中、不易傷刀、不易變形、密度大不吸水、容易風乾。
適用：適合經常砍骨頭、剁肉的人使用，力學強度高、耐磨損、堅韌厚重、美觀大方、經久耐用。
小麥秸稈案板：
優點：硬度接近鋼鐵、密度較高、抗菌效果好、使用後不留痕跡。
適用：注意市場上假貨較多，選擇時應到正規場所購買。
綜上所述，柳木案板因其環保特性、耐用性和經濟性，是很多家庭的首選。然而，根據個人需求和用途，竹製、橡膠木或小麥秸稈案板也有其獨特的優勢。選擇時應考慮案板的硬度、耐用性、易清潔性以及是否適合剁骨頭的需求。