氮肥是一種植物營養素，主要作用是促進植物的葉片生長，使葉片變得碩大油綠，從而讓植物生長得更快。因此，許多觀葉植物都喜歡使用氮肥，例如綠蘿、吊蘭、虎皮蘭、銅錢草、橡皮樹等。此外，還有一些其他的觀葉植物，如發財樹、常春藤、龜背竹等，也可以在生長期（春秋兩季）適當多施氮肥。
除了觀葉植物，一些糧食和經濟作物也需要大量的氮肥。例如，玉米、花生、大豆等在生長初期需要多施氮肥，以促進其根系和莖幹發育，形成健康的植株。菠菜也是一種需要大量氮肥的植物，因爲氮肥的施用能夠增加菠菜的葉面積，增強植株的生長能力。
需要注意的是，氮肥的過量使用會導致植物徒長、抗病抗寒能力下降、開花延遲等問題，而氮肥缺乏則會使植株矮小，葉子稀疏、顏色暗淡發黃，容易脫落。因此，施用氮肥時應掌握適量的原則。