選擇最好的薏米主要取決於其品質、營養價值和產地環境。根據提供的信息，以下是一些被認為優質的薏米品種和品牌：
金沙薏米：因其品質優異而名揚四海，是福建省的名優品牌，榮獲國家地理標誌證明商標。
寧化薏米：被譽為「中國薏米之鄉」，是全國最好的糯薏米之一，也是國家地理標誌保護產品。
錦屏薏仁米：以米質優、香味純正、無公害、食用和藥用價值高等特點出名。
寶慶苡米：顆粒飽滿、晶瑩潔白、品質優良，遠銷日本和東南亞等國。
蒲城薏米：被譽為「世界禾本科植物之王」，營養價值極高，在歐洲和日本享有盛譽。
此外，還有一些優秀的薏米品牌，如十月稻田、九鯉湖、盛耳、燕之坊等，這些品牌也提供了高品質的薏米產品。
在選擇薏米時，可以根據個人口味偏好和營養需求來決定。一般來說，粒大、飽滿、色白的薏米為佳，因為這樣的薏米更容易消化吸收，適合用於滋補和醫療。同時，注意薏米性味寒涼，脾胃虛弱或寒性體質的人應謹慎食用。