根據提供的信息，以下是一些美味的蘑菇品種及其推薦做法：
鹿茸菇：
口感和味道獨特，營養價值高。
推薦做法：剁椒蒸鹿茸菇，將鹿茸菇鋪在盤中，澆上由蔥姜蒜末、湖南剁椒、白糖、生抽、雞精等調製的醬汁，大火蒸8分鐘後取出即可。
珍珠菇：
外觀漂亮，口感細膩，味道鮮美。
推薦做法：金針菇豆皮卷，將金針菇用豆皮捲起來，用小蔥紮緊，煮熟後食用。
猴頭菇：
顏色深棕，球形類似山楂。
推薦做法：藤椒金湯猴頭菇，將猴頭菇與藤椒、金湯等食材一起烹製，製作成一道美味的湯品。
杏鮑菇：
纖維質軟嫩，味道鮮美。
推薦做法：蒜香杏鮑菇，將杏鮑菇與蒜末、辣椒末、生抽等一起炒制，直至杏鮑菇變軟即可。
金針菇：
味道鮮美，營養豐富。
推薦做法：金針豆皮卷，將金針菇用豆皮捲起來，煮熟後食用。
以上蘑菇品種和做法均來源於搜尋結果中的信息。請注意，這些信息可能不完全準確或已經過時，建議在嘗試前進行進一步的驗證。