仔排是一種常見的食材，可以製作多種美味的菜餚。以下是幾種不同的仔排做法：
小炒仔排。首先選擇帶軟骨的仔排，避免肉質太硬。將仔排剁成大塊，用溫水洗淨後擠出殘餘血水。用醬油、料酒、胡椒、蔥姜醃製二十分鐘。準備青椒、小米辣圈、魚眼、蔥作為配菜。鍋中加油，加入一勺豬油增香，大火六成油溫下仔排煸炒，炒至焦黃脫骨狀態。另起鍋，加姜、蒜丁、青紅花椒炒香，加入麻辣料，然後倒入仔排快速翻炒。加入啤酒增香，中火炒乾水汽後轉大火，加入青紅椒、魚眼、蔥翻炒，最後加醬油、白糖和味素調味。
蒜香仔排。將仔排解凍後，用油炸至金黃。同時準備洋蔥末、蔥花、紅椒末和蒜蓉醬。炸好後，將小料倒入鍋中煸炒出香味，然後加入仔排翻炒，最後加入椒鹽翻炒均勻即可。
香辣仔排。將仔排浸在清水中去除血水，撈出瀝水備用。鍋中燒水，下仔排焯水後撈出。加入料酒、澱粉、雞精醃製十五分鐘。油溫七成熱時下大蒜、生薑炒香，加入仔排翻炒至金黃色。加入水沒過仔排，加入八角、桂皮、老抽、糖，小火慢燉十五至二十分鐘。最後加入鹽、雞精調味，大火收汁出鍋。
竹蓀仔排湯。準備乾竹蓀、排骨、胡蘿蔔、生薑。竹蓀用淡鹽水泡發後剪去底部和頂部。排骨焯水後與竹蓀、胡蘿蔔、生薑一同燉煮，可以加入鹽等其他調味料。