仔排是什麼肉

動物胸肋骨部位的肉

仔排是動物胸肋骨部位的肉。

這種肉質來自動物的背脊部分，通常包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨。仔排也被稱為小排骨，它的肉質鮮嫩，肥瘦比例良好，因此非常受歡迎。