製作仙草的方法如下：
準備乾仙草（100克至200克），先用水泡15至30分鐘，清洗乾淨。
將清洗乾淨的乾仙草放入鍋中，加入適量清水（例如6斤水），加入5克食用鹼。
攪拌均勻後，開大火煮沸，煮沸後轉小火，熬煮40至60分鐘，熬製過程中，如果水變得滑滑的，即可關火。
將熬好的仙草汁過濾，去除殘渣。
按照比例（如每斤仙草汁用15克至20克紅薯澱粉或焦玉粉），將澱粉與清水混合後慢慢倒入仙草汁中，邊倒邊攪拌。
中火熬煮至濃稠，然後關火。
將仙草糊倒入容器中自然冷卻凝固，大約需要3到6小時。
凝固後，切成小塊，可以加入蜂蜜、糖漿、牛奶或水果等配料食用。
這個方法是一種比較傳統的仙草製作方式，可以根據個人口味和需求進行調整。