仡佬族的美食文化具有獨特的特色，他們的飲食主要以玉米、稻米為主，尤其偏愛酸辣食物和糯米粑粑。糯米糍粑在仡佬族中是非常珍貴的食品，不僅用於祭祀祖先，也常用來招待客人或作為禮物送給親朋好友。此外，仡佬族還有飲用咂酒的習俗，這種酒是用玉米、小麥、小米、高粱等糧食發酵製成，裝缸後通過竹節吸吮飲用。
在仡佬族的傳統節日中，如春節、端午節、七月節和中秋節，糯米粑是必不可少的食品。他們的宴會和公共場合有著嚴格的社會禮儀，如按照輩分入座，青年人坐姿端正，飲酒時不嬉鬧，上菜後老人會請大家提筷並先夾菜等。在父母去世後的兩三年內，家人需保持莊重，女子行為需檢點，以示對先人的尊重。
仡佬族還有一種獨特的美食是灰豆腐果，這是土法加工豆製品的實踐中創造出來的，以其鮮美的味道和多樣的食用方式著稱。