仰望星空派（Stargazy Pie）是一種源自英國的傳統食物，以其獨特的製作方式和豐富的文化背景而聞名。以下是關於仰望星空派的一些關鍵信息：
食材原料：
短曲奇麵團（Shortcrust pastry）：用於製作派皮。
沙丁魚或小號鯡魚：是派的主要成分，通常保留頭部以從糕點頂部露出，給人一種凝視星星的感覺。
洋蔥末、香菜末、熏培根、煮好的雞蛋：用於增加風味和營養。
製作方法：
準備派皮：擀開成約3mm厚的薄片，壓入模具中，預熱烤箱至175℃，空烤20分鐘後取出放涼。
處理魚：洗淨沙丁魚並去除內臟，切下頭尾部分留用，去皮去骨，對半切開後排列在派皮中。
調味：在魚片表面撒上細鹽和現磨黑胡椒調味。
烘焙：將準備好的派放入預熱至200℃的烤箱中，烤至派皮金黃、香脆。
文化意義：
仰望星空派是英國西薩塞克斯郡漁村的傳統節日食品，象徵著對海洋的尊重和對漁民生活的慶祝。
它的名稱來源於其獨特的製作方式，即魚頭向上，仿佛在凝視星空，這是一種對自然界的敬畏和感謝的表達。
現代變化：
隨著時間的推移，仰望星空派的製作材料和方式有所變化。現代版本可能包括不同的魚類或其他食材，如蝦、蘑菇、鵪鶉蛋等，以適應不同口味和飲食偏好。
一些廚師還會在派中加入芥末醬等調味品，以增加風味。
總之，仰望星空派不僅是一種美味的食物，它還承載著豐富的文化意義和歷史傳統。通過其獨特的製作方式和所使用的食材，它傳達了對海洋和自然的尊重與感謝。