伙食費的計算方式取決於具體情況，以下是一些常見的計算方法：
對於住院治療的情況，住院伙食補助費可以根據當地國家機關一般工作人員的出差伙食補助標準確定。如果受害人因客觀原因不能住院而確實需要到外地治療，那麼受害人本人及其陪護人員實際發生的住宿費和伙食費，其合理部分應予賠償。
在軍隊環境中，伙食費的標準有所不同。例如，當兵、蹲點、代職時，伙食費按基層單位的標準交納。參加軍隊會議或培訓時，既不交納伙食費也不領報住勤期間的伙食補助費。對於因公出差或臨時在機關食堂就餐的情況，伙食費的交納標準依據出差目的地的伙食補助費標準限額和實際就餐標準。
中央單位出差人員的伙食補助費按規定領取。在單位內部食堂用餐時，有對外收費標準的按標準交納；沒有對外收費標準的，早餐按照日伙食補助費標準的20%交納，午餐和晚餐各按照40%交納。在賓館、飯店等餐飲服務單位用餐的，按照餐飲服務單位的收費標準交納相關費用。
此外，還有一種較爲固定的計算方式，如每人每天0.55元，包括糧食和蔬菜的費用。這些標準可能會根據地區和具體單位有所不同。