低溫烘焙是什麼

特殊的烹飪技術

低溫烘焙是一種特殊的烹飪技術，通常指將食物在60°C以下的溫度下進行長時間烘烤。

這種烘焙方式有助於保留食物中的營養成分，與高溫烘焙相比，它不會因高溫而破壞食物的營養成分。低溫烘焙能夠使食物緩慢熟成，烘焙成型，常用於寵物食品加工，以保證其營養價值。