低筋麪粉通常用於製作蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等，因爲它的蛋白質含量較低，沒有筋力，所以製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。使用低筋麪粉的方法包括：
曲奇餅乾。將黃油軟化後加入白糖和糖粉打發至蓬鬆發白，分三次加入牛奶，再加入低筋麪粉攪拌至均勻。將麪糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出花紋，烤至金黃色。
蛋撻。在蛋黃中加入白糖攪拌至融化，再加入低筋麪粉和牛奶攪拌。將兩張飛餅重疊並放軟，擀成方形後冷藏十分鐘，切成八份，立起來放入蛋撻模中，倒入蛋撻水，烤十五到二十分鐘。
雞蛋糕。將牛奶和色拉油混合，低筋麪粉、泡打粉和奶粉混合好備用。雞蛋和白砂糖打發後加入液體攪拌均勻，倒入蛋糕模中，放入烤箱加熱十七分鐘。
此外，低筋麪粉也可以用於製作海綿蛋糕，只需將低筋麪粉、酵母粉、細砂糖、牛奶和玉米油混合均勻，不斷搓揉至麪糰光滑柔亮，分割成小份冷藏備用，然後塑形成不同的形狀，如圓形或長條形，最後放入烤箱烤制。