洋絲瓜
佛手瓜，又名洋絲瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是葫蘆科佛手瓜屬的一種多年生草質藤本植物。
佛手瓜原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，尤其是雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣等地種植較多。佛手瓜的果實因其形狀像佛的手掌、五指併攏而得名。這種瓜的形狀比較奇特，呈梨形，有五條明顯的縱溝，頂部有一條縫合線。剝去外皮後，其果肉爲乳白色。
佛手瓜不僅可食用其果實，其葉、嫩莖、卷鬚和塊狀根也可用於烹飪。它含有豐富的維生素A和C，對人體的健康有益。