佛手瓜炒肉是一道美味的家常菜，做法如下：
準備食材。佛手瓜去皮，清洗乾淨後切成薄片，蔥切成小段，姜、蒜切末，瘦肉切成片狀。
醃製肉片。將切好的瘦肉片放入碗中，加入少許鹽、醬油、生抽、料酒和澱粉拌勻，醃製5分鐘左右。
炒制肉片。熱鍋倒油，油熱後放入肉片快速翻炒至變色，然後盛出備用。
爆香佐料。鍋中再加油，放入姜蒜末和小米辣（可選）炒出香味。
炒佛手瓜。將佛手瓜片放入鍋中，大火快速翻炒，加適量鹽調味。
混合翻炒。將之前炒好的肉片重新倒入鍋中與佛手瓜一起翻炒。
出鍋裝盤。最後加入蔥段，快速翻炒幾下後即可出鍋裝盤。
這道菜簡單易做，不僅營養豐富，而且味道鮮美，是家庭聚餐的不錯選擇。