製作便當時，可以根據不同的形狀和大小選擇合適的擺放方式。以下是幾種常見的便當擺放方法：
橫擺式。適用於表示“請進”或“請”的手勢，將飯糰放置在便當盒的邊緣或中間，配菜圍繞在飯糰周圍，集中在同一個方向。
前擺式。適用於右手拿着東西或扶着門的情況，將配菜放置在便當盒的一側，面向來賓時，從身體一側由下而上抬起手臂，擺到距身體15釐米的位置。
雙臂橫擺式。適用於來賓較多的情況，兩臂從身體兩側向前上方抬起，向兩側擺出，指向前進方向一側的臂應抬高一些，伸直一些。
方形便當盒。建議事先構思好配菜與飯糰的位置，製作時再進行微調，體積較大的配菜先裝入，若擔心味道混在一起，可在配菜之間加上隔菜板。
此外，飯糰的大小需符合便當盒容量，飯糰捏好、造型前建議先試着擺放在便當中比對尺寸，也別忘了留意便當盒蓋的高度，避免飯糰放不下。