保存生薑的方法有多種，以下是幾種有效的方法：
埋土保存法。將生薑埋在乾土中，如細沙或細泥土，這樣可以保持生薑的新鮮度，防止乾燥和腐爛。
大米保存法。首先清洗生薑，然後將其表面的水分晾乾，接著將生薑埋在大米中，大米乾燥的環境可以延長生薑的保存時間。
鹽水保存法。將生薑放入鹽水中浸泡十到十五分鐘，然後晾乾，並用保鮮膜包裹，鹽水具有殺菌作用，可以延長生薑的保質期。
冰櫃冷凍保存法。先將生薑切成片或條，然後將其裝入保鮮袋或保鮮盒中冷凍，這種方法適用於切好的生薑，可以保持其新鮮度和口感。
乾燥保存法。清洗生薑後，將其切成片或條，用鹽抓拌均勻後清洗乾淨，然後晾乾，這種方法適用於短期內不會使用的生薑。
每種方法都有其適用場景和優勢，可以根據個人的存儲需求和條件選擇合適的方法。