保險責任的開始時間主要取決於保險契約中的約定。以下是保險責任開始時間的幾種可能情況：
契約成立時生效：
通常情況下，如果保險契約中沒有特別約定，保險責任從契約成立時開始。這意味著保險契約一旦簽訂，保險人即開始承擔相應的保險責任。
追溯保險：
在某些情況下，如海上保險契約，保險責任期間可以追溯到保險期間開始前的某一個時點。這意味著即使事故發生在契約簽訂之前，保險人也需要承擔相應的責任。
觀察期間：
對於某些類型的保險，如健康保險，可能會有一個觀察期的約定。在這個期間內，如果發生保險事故，保險人不承擔賠償責任。觀察期通常在契約生效後的一定時間內設定，如90天或180天。
特別約定：
保險契約的當事人可以在契約中約定保險責任開始的時間。這個時間可以早於、等於或晚於保險契約成立的時間。這種約定可以是基於特別情況或需求而定。
實際操作中的例子：
有的保險公司可能會規定，保險責任從同意承保、收取首期保險費並簽發保險單的次日開始。這種情況下，保險責任的開始日期即為契約的生效日。
綜上所述，保險責任的開始時間主要依據保險契約的具體條款和當事人的約定。因此，了解這些細節對於確保被保險人的權益至關重要。