使用倒酒器（開瓶器）的基本步驟如下：
確保酒瓶乾淨。如果有膠帽封口，使用小刀沿着瓶口的圓圈狀突出部位切開膠帽，注意在操作過程中不要轉動瓶子，以避免擾動可能沉澱在瓶底的雜質。
如果瓶頸有黴菌，用乾淨的布擦拭乾淨。如果瓶口有開封帶，則撕開封帶即可。
將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心，然後直立螺旋鑽，順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。注意不要將螺絲鑽一次全部鑽進去，留下一環爲宜。
用左手緊緊握住瓶口，先用右手將手把直直地提起來。注意左手一定要握緊，右手是提而不是推，以免將軟木塞推斷。
當軟木塞出來一半時，再扣住瓶口進行同樣的動作。
感覺軟木塞快拔出時停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，紳士地撥出木塞。
請注意安全，避免酒瓶和開瓶器造成的傷害。