製作吐司時，可以選擇使用高筋麪包粉或專門的吐司麪粉。以下是一些推薦的麪粉品牌和類型：
王后柔風吐司粉：蛋白質含量爲12%，適合製作吐司麪包、甜麪包和餐包，成品更柔軟。
日清山茶花高筋小麥麪粉：蛋白質含量爲11.8%，適合製作吐司麪包、甜麪包和餐包，保水性較好。
鷹牌高筋強力麪粉：蛋白質含量爲12%，適合製作吐司麪包、貝果、鹽卷和餐包，吸水性好。
凱薩琳高筋麪粉：產自日本第一制粉，蛋白質含量爲11.6%，適合全品類麪包，包括吐司。
日本夢之力B高筋麪粉：蛋白質含量爲13%，吸水性高，適合製作日式土司、日式麪包等，柔軟有勁道。
邵和特級霓虹高筋麪粉：蛋白質含量爲12.2%，適合製作吐司、小餐包、手撕麪包等，吸水性不錯。
邵和先鋒面粉：蛋白質含量爲14%，適合製作各類彈力麪包，包括重油吐司，適合中和全麥麪包的筋度。
伯爵T65法粉：蛋白質含量爲10.5%，適合製作法式麪包、歐包、饅頭、包子等，麥香味濃郁。
伯爵T150石磨全麥：進口麪粉，粗顆粒，麥香濃郁，適合法式麪包、歐包等。
皇后全麥：國產麪粉，粗顆粒，麥香不錯，適合追求口感細膩的全麥粉。
選擇合適的麪粉品牌和類型，可以根據個人口味和麪包的最終質感來決定。