製作生抽的方法如下：
準備配料。需要準備一些基本的香料，如八角、桂皮、香葉、茴香和紅色花椒，以增加風味。
準備黑豆豉和白糖。將黑豆豉清洗乾淨，去除雜質，並準備適量的白糖。
炒制配料。在乾淨的鍋中，不加油不加水，將食用鹽和白糖放入鍋中，用小火慢慢炒至融合，直到變成焦糖色。
加入清水和香料。然後加入適量的清水，將香料全部放入鍋中，攪拌均勻。
煮製。用大火煮開後，轉小火慢慢熬製，大約需要10分鐘，以充分提取香料的味道。
過濾和冷卻。熬製完成後，用濾網過濾掉香料殘渣，讓液體冷卻。
裝瓶保存。最後將液體倒入無水無油的瓶子中，密封保存。
這種傳統的方法可以製作出口感醇厚、色澤紅亮的生抽。