製作菜包子的方法如下：
和麵團。將麵粉、酵母和泡打粉混合均勻，分次加入清水攪拌成棉絮狀，然後揉成中等軟硬的麵團，蓋上蓋子讓其醒發至兩倍大。
準備餡料。例如，可以準備小白菜、香菇、土豆等蔬菜，將這些蔬菜切碎，加入調味料（如鹽、雞精、糖、五香粉等）拌勻。
包製包子。麵團醒發好後，放在案板上排氣揉勻，分割成小劑子，擀成中間稍厚、邊緣稍薄的包子皮，包入餡料，可以製作不同的形狀，如開口包或傳統的包子形狀。
二次醒發和蒸製。包好的包子放在蒸籠上，蓋上蓋子讓其二次醒發約10至45分鐘，直到體積略微增大，表面變得光滑，然後大火蒸製13至15分鐘，關火後燜2分鐘即可。
這種做法可以根據個人口味調整餡料和調味料，使包子既有豐富的口感又保持了菜品的原味。