做菜的方法大全包括各種經典和創新菜餚。這裡提供幾個示例：
醬燜絲瓜。需要絲瓜、生抽、蚝油、老抽、黃豆醬等。將絲瓜翻炒1分鐘後加入調味品，繼續翻炒至湯汁濃稠。
蔥油燜雞。需雞腿、蔥、姜、小米辣等。將雞腿醃製後，放入爆香的蔥姜油中翻炒，加入醬汁燜煮至濃稠。
紅燒日本豆腐。需日本豆腐、菜椒、紅辣椒、木耳等。將豆腐炸至金黃後，加入料汁和配菜炒勻。
香辣雞爪煲。需雞爪、玉米、土豆、胡蘿蔔等。用蔥蒜、乾辣椒、花椒炒香後，加入雞爪和配菜煮製。
這些方法都是中式烹飪的經典技法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。嘗試多種調料和烹飪技巧，可以讓菜餚更加豐富多彩。