製作蒸蛋的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。選擇新鮮的雞蛋，將其打入碗中，加入適量的食用鹽，食鹽不僅能增加底味，還能加速蛋白質的凝固。
攪拌雞蛋。用筷子將雞蛋液攪打均勻，多攪打一會兒，直到沒有蛋清存在。
加入溫水。將溫水（大約3個雞蛋的量，水溫約40度）倒入雞蛋液中，用筷子再次攪打均勻，使雞蛋液與水徹底融合。
過濾雞蛋液。用密漏將雞蛋液過濾到另一個小碗中，過濾掉沒打散的蛋清和泡沫，再用勺子將表面的浮沫打掉。
蒸製。先將水燒開，然後將小碗放入鍋中，碗上再扣一個盤子，防止水蒸氣進入，然後扣上鍋蓋轉小火蒸十分鐘，10分鐘後燜兩三分鐘再揭開鍋蓋。
調味。揭掉盤子後，先滴點香油進來，再加入半勺生抽調個味，然後用勺子晃動一下小碗，使裡邊都能均勻的入味，在表面再撒上少許蔥花。
這樣一道細膩嫩滑的水蒸蛋就完成了，入口即化，非常適合老人和小孩食用。