製作餡餅的方法主要包括以下幾個步驟：
和面。在盆中倒入一定量的普通麵粉，加入適量的清水，邊倒邊攪拌，直到面成絮狀。和面時，麵團應稍微軟一些，以便烙出的餅更加柔軟好吃。將麵團攪拌至光滑，然後蓋上蓋子醒一段時間，醒面的時間越長，麵團越好用。
準備餡料。在醒面的過程中，可以準備餡料。比如，可以選擇芹菜或小白菜等蔬菜，切成顆粒狀。同時準備肥瘦相間的肉餡，如牛、羊、豬肉等，在肉餡中加入料酒、白鬍椒粉、花椒粉、雞精、鹽、薑末（或姜粉）、蔥花、蚝油、老抽、生抽和料油等調料，充分攪拌均勻。然後將切好的蔬菜倒入肉餡中，攪拌均勻。
製作面劑子。面醒好後，將其分割成小劑子，每個大約70克左右。每個劑子用手壓成扁圓薄的麵皮，中間略厚，然後包入餡料。
擀麵餅。將包好的面劑子輕輕擀平，如果擔心漏餡，可以直接用手再拍一拍。然後放入預熱好的平底鍋中，中小火烙制。
以上各步驟完成後，一個美味的餡餅就製作完成了。根據個人口味和習慣，可以適當調整餡料的種類和調料的使用量。