製作香的方法包括多個步驟。首先，需要準備香骨，通常使用新鮮竹子，去掉節毒瘤結尖部分，然後加工成不同尺寸的竹籤。竹籤曬乾後，通過機器揉搓去除表面毛刺，不合格的竹籤會被剔除並進行染色，顏色根據成品香的顏色搭配。染色後的竹籤再次曬乾，此時一根合格的香骨就完成了。
接下來，製作香粉。粉末可能是木材邊角料碾碎成的木粉，也可以是松葉、花生殼、稻草的粉末。這些木粉與膠粉、硝酸鉀等按一定比例混合，加水攪拌後揉搓成麵團狀。然後將揉成團的香粉放入模具中，加入香骨，通過壓制形成竹立香。新鮮出爐的香需要風乾或曬乾，乾透後可能還會噴上香精以增加熟悉的味道。
傳統上，製作香的過程更為簡單和自然。例如，檀香可以通過將彈木碾碎後加入榆樹皮粉和水揉成團，然後放在案板上加上香骨手工搓制而成。完成後的香需要放在陰涼處乾燥一周才能使用。
此外，傳統香料的炮製方法包括修制、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飛等多種方法。例如，藿香需要除去枝幹和雜草後曝曬乾燥，沉香則需要細切後用蜜水浸泡並慢火煮一天，降真香則用茶水煮多次直到聞不到香氣，檀香可以用茶水浸泡一晚後陰乾再炒制，乳香則需加水輕輕研磨成末，茅香用酒和蜂蜜水浸泡後炒至乾黃，麝香則直接使用並加入煉蜜等。
龍涎香和沉香等還需要清除其中的砂石和泥土。蒸製是一種利用水蒸氣或隔水加熱香材的方法，可以使香材由生變熟。