做魚蛋用什麼魚

製作魚蛋時，可以選擇多種魚類，常見的有鯪魚、草魚、羅非魚、紅眼魚、鰹魚、桂花魚、鱸魚、泰國鰣魚、鯉魚、鯽魚、鯊魚、鰻魚、海鰻、馬鮫魚、多齒蛇鯔、鱈魚、龍利魚等。

不同種類的魚會產生不同的口感和風味，例如，鱸魚肉質細嫩，適合製作魚丸；草魚肉質鮮美，但需去骨；羅非魚肉質較硬，同樣需去骨；而鱈魚和三文魚則肉質細膩，適合直接用於製作魚丸。

選擇魚類時，應考慮個人的口味偏好和魚類的肉質特性。