健康早餐的選擇有很多種，以下是一些推薦的做法：
水果+牛奶+麵包。選擇中性水果，如蘋果、草莓、獼猴桃、桃子等，配上脫脂牛奶和全麥麵包，既飽腹又營養均衡。
煎蛋+優酪乳+水果+早餐餅。煎蛋油要少，選擇全穀物脫脂優酪乳，搭配香蕉或蘋果，來幾片低熱量早餐餅乾。
麵包+乳酪+水果+牛奶。黑麥麵包1~2片，脫脂牛奶1杯，配上半個水蜜桃或蘋果，來些清水燙過的菠菜葉。
吐司+雞蛋+咖啡。選全麥無糖吐司，2~3片，配水煮蛋和脫脂牛奶咖啡，或以牛奶代替咖啡。
麵包+牛奶+雞蛋+水果。全麥麵包，水果可用番茄代替，加上一片鱷梨，牛奶選脫脂。
全麥麵包+雞蛋+火腿+果汁。果汁選鮮榨葡萄汁、橙汁或葡萄柚汁，配全麥麵包、水煮蛋、火腿。
清湯麵。簡單又營養，放入西紅柿丁、蔥花、香菜、蝦皮、紫菜、鹽、雞精、生抽、陳醋、香油，加蛋和麵條。
餛飩。肉餡加調料和雞蛋清拌勻，包入餛飩，搭配蔥花、香菜、紫菜調味。
蔬菜雞蛋餅。用花椰菜、胡蘿蔔、蔥花等蔬菜，加雞蛋和麵粉製成。
皮蛋瘦肉粥。裡脊肉與松花蛋煮粥，加香菇、調味料。
番茄雞蛋面。炒熟雞蛋和番茄後加入麵條中。
水蒸蛋。用三個雞蛋加水蒸製，調味後食用。
這些早餐選擇既美味又健康，可以根據個人口味和營養需求進行選擇。