催熟香蕉的方法有多種，可以根據個人情況和偏好選擇合適的方法：
使用乙烯催熟劑。將乙烯催熟劑噴灑在香蕉上，然後用塑膠袋密封，放置在室溫較高的地方，一般1到2天後香蕉即可變黃成熟。
水果催熟法。將未成熟的香蕉與蘋果或香蕉皮放在一起，用塑膠袋密封好，然後放置在室溫下，一般2到3天後香蕉即可變熟。
高溫催熟法。將香蕉放入紙箱中，然後放入溫度較高的地方如暖氣旁或陽光下，利用高溫促進香蕉的成熟，需要注意觀察香蕉的成熟情況，以免過度熟爛。
大米催熟法。把生的香蕉用塑膠袋裝好，放置於存米容器內，兩到三天即可催熟。
熱水浸泡。將香蕉放入溫水中浸泡，可以加速其成熟過程，但可能導致香蕉的口感和口味發生變化。
微波爐加熱。將香蕉放入微波爐中加熱一段時間，可以加速其成熟過程，但同樣需要注意可能影響香蕉的質地和口感。
熏煙催熟法。這是一種傳統的催熟方法，將生香蕉放在密閉的房間或缸中點燃不含硫磺的檀香，等煙氣達到一定濃度後密封24小時，一般五天左右香蕉就會熟透。
請根據實際情況和個人偏好選擇合適的催熟方法。