催芽的方法有多種，以下是常見的幾種方法：
泡水催芽：將種子放入常溫水中浸泡幾個小時或過夜，吸足水分後直接播種。對於表皮比較硬的種子需要浸泡久一點，比如蠶豆泡24小時左右，之後撈出來後也可放在溫暖環境中催芽後再播種。
紙巾+密封袋催芽：將種子放在紙巾上蓋好後噴水保濕，但不要噴到滴水，然後放在塑膠袋或盒裡，冰櫃上方或路由器等溫暖的地方，一般2天左右都會發芽。
保溫杯催芽：尤其適合韭菜、蔥類、花椒等。將種子和40度左右的熱水一起倒進保溫杯里，浸泡約30分鐘。
人體體溫催芽：將種子用噴濕的廚房用紙和塑膠袋包好，在內口袋貼身帶幾天。每天拿出來用溫水沖洗換水後重複以上動作，直至種子露白。
專業催芽電熱毯：跟人用的電熱毯暖被窩同樣的原理。
紙巾催芽法：把紙巾浸濕透，放進封口袋中平鋪，把種子放在紙巾上，封口或者不封口都沒關係，只要保證種子的環境是潮濕溫暖的即可。
以上各種方法都需要保證種子的環境是潮濕溫暖的，同時注意不要讓種子過於乾燥或者過於濕潤，以免影響種子的發芽。