優酪乳含有多元的益生菌來源，如乳酸活菌及其活性代謝物，這些成分在低溫環境下能夠維持其數量和活性。因此，優酪乳通常需要冷藏保存。乳酸菌的最適生長溫度在2至53℃之間，超過這個溫度範圍，乳酸菌會死亡，從而降低益生菌的效益。因此，如果消費者想要加熱優酪乳，應確保溫度不超過53℃，以避免影響益生菌的活性。
爲了在加熱時保持益生菌的活性，可以採取以下措施：
將優酪乳放在室溫下回溫至常溫。
使用隔水加熱的方式進行加熱。
此外，如果消費者不想加熱優酪乳，也可以選擇常溫的粉末包產品，以方便攝取益生菌。
需要注意的是，雖然優酪乳可以加熱，但不建議過度加熱，因爲過高的溫度會破壞其營養成分和益生菌活性。如果消費者不喜歡冷飲，可以考慮將優酪乳與其他食材如水果混合，製作成水果優酪乳，這樣既可以享用美味，又能攝取益生菌。