優質碳水是什麼

富含複雜碳水化合物的食物

優質碳水化合物是指富含複雜碳水化合物的食物，這些食物能提供持久的能量，維持血糖穩定，而不會引起血糖水平的急劇波動。

優質碳水化合物主要包括全穀類、粗糧、蔬菜、水果和豆類等。與簡單碳水化合物相比，優質碳水化合物的消化速度較慢，血糖反應較低，且通常含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維。這些特性使得優質碳水化合物更加有益於健康，有助於維持飽腹感，減少熱量攝入，有助於控制體重和預防疾病。常見的優質碳水化合物食物包括全麥麪包、糙米、燕麥、黑豆等。