製作優酪乳的方法有多種，以下是一種常見的製作過程：
消毒用具。將所有與牛奶接觸的工具，如優酪乳桶、勺子等，用開水燙過消毒。
準備牛奶。將純牛奶倒入消毒過的優酪乳桶中，根據個人口味加入適量的白糖。
加入優酪乳發酵劑。將優酪乳發酵劑加入牛奶中，用消毒過的勺子攪拌均勻。
發酵。將優酪乳桶放入優酪乳機中，蓋上蓋子，插電發酵，發酵時間一般為8至10小時，有些方法中提到的發酵時間可能更長或更短，這取決於具體的優酪乳機和所需的酸度。
完成。發酵完成後，優酪乳會變成類似豆腐腦的固態，此時可以取出放入冰櫃冷藏，以防止繼續發酵變酸。
這只是製作優酪乳的基本方法之一，根據個人口味和需求，可以嘗試不同的配方和步驟。