元肉水

元肉水是一 種流行的甜 湯，主要成分 包括 紅 棗、 紅 蓮子、桂元肉和雪耳。 製作方法如下：

將 紅 棗、 紅 蓮子、桂元肉和泡 發洗 淨的雪耳，加入2500毫升的水。

蓋上 鍋 蓋，用大火煮沸 後 轉小火煮30 分鐘。

加入冰糖，再煮10 分鐘。

煮好 後放 涼，放入 冰櫃冷藏 約3小 時。

此外， 還有一 種 簡 單的做法， 將元肉（即 剝了皮的 桂圓乾） 與 紅糖、 黃片糖、冰糖或白糖一起煮，打入 雞蛋 後熄火起 鍋即可。