元蘑的做法

元蘑是一 種美味的食材，有多 種做法。以下是 幾 種元蘑的做法：

元蘑 燒 雞。 將元蘑用 溫水浸泡， 雞肉清洗 後切 塊，用料酒和 涼水浸泡 後 沖洗 乾淨，然 後 熱 鍋 熱油，用 薑片、蒜末、八角爆香，放入 雞 塊翻炒，再放入料酒、生抽、糖和元蘑翻炒均 勻，加入 開水，中火 燜煮二十 分鐘 後加入栗子，再煮二十 分鐘即可。

鮑汁元蘑 燒。元蘑泡水 後泡 發 約三十 分鐘， 絲瓜去皮切 塊，蒜切末， 鍋中油 熱至六成，加入蒜末爆香，然 後加入元蘑翻炒，之 後加入 絲瓜，炒 勻 後倒入 鮑汁和少量 鹽，翻炒均 勻 後撒上 蔥花。

素 雞翅 燒元蘑。先 將元蘑用清水浸泡，素 雞翅用 溫水泡 軟，然 後 將元蘑和 雞翅加入 鍋中，加入 醬油、 甜麵醬炒至上色，最 後加入香菇水或其他 個人口味的 調料， 燒至入味即可。

元蘑炒油菜。先 將元蘑泡 發 後撕 條，油菜洗 淨掰散，五花肉切片，姜蒜切末， 熱 鍋 熱油 後先煸炒五花肉，再加入姜蒜、元蘑，可以添加 湯小 燉至元蘑 發 軟，最 後加入油菜翻炒，加 鹽出 鍋。

三 黃 雞 燉元蘑。三 黃 雞洗 淨 後剁成小 塊，用姜、料酒水焯 過 後控水，元蘑用 溫水泡 發 後撕成小 塊， 鍋中加油，下 蔥 塊、 薑片爆香，再下 雞 塊翻炒，加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均 勻 後加入元蘑，中火 繼 續翻炒一 會 兒，加入 適量 開水，中小火 燉四十 分鐘左右至 雞肉酥 爛。

這些做法各有特色，可以根 據 個人口味和喜好 選 擇 適合的烹 飪方法。