烤兔子的做法可以分為以下幾個步驟：
將兔子清洗乾淨，去除血水和雜質。
醃製。將兔子切成塊或保留整隻，用蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、孜然、花椒粉、八角粉等調料醃製，這些調料混合後與兔肉充分接觸，讓兔肉充分吸收調味料的味道，可以在冰櫃中醃製過夜。
準備烤制。將醃製好的兔子放在鋪有錫箔紙的烤盤上，表面刷上橄欖油或其他油，並撒上辣椒粉、孜然、花椒粉、鹽等調料。
烤制。將烤盤放入預熱至約200度的烤箱中，烤制約30分鐘。中途可根據需要取出，排出湯汁，換上新的錫箔紙，並再次撒上調味料。
檢查熟度和調味。取出兔子，檢查熟度，並根據個人口味調整調味料。
最後步驟。將兔子放回烤箱，調整至更高的溫度（如220度），繼續烤制約20分鐘，直到表面焦香。取出後，可撒上熟芝痲增加風味。
完成。取出烤好的兔子，讓其稍微冷卻後即可食用。
以上步驟綜合了不同做法的精華，可以根據個人口味和烤箱特性進行適當調整。