兔子肉是一種美味的食材，可以通過多種烹飪方法製作。以下是一些受歡迎的兔子肉做法：
痲辣兔頭和鮮椒兔。這種做法將兔頭和骨頭用於製作痲辣兔頭，而骨縫裡的肉則剁成小塊，加入調味料醃製，最後與青椒、小米椒、老薑等輔料一起炒制，製作出滑嫩可口的鮮椒兔。
烤箱烤兔。將兔子浸泡出血水後，用姜粉、白鬍椒粉、孜然粉、生抽等醃製至少1小時，然後烤制，配合自製的醬汁，可製作出外皮焦香、內里嫩滑的兔子肉。
炒兔肉配時蔬。先將兔肉煸炒至變色，然後加入蔥姜蒜、豆瓣醬等調料炒香，最後加入胡蘿蔔、花椰菜等時蔬快速翻炒後即可出鍋。
重慶璧山兔。這種做法將兔肉醃製後炸至定型，再與乾辣椒、花椒、豆瓣醬等炒出紅油，加入清水、生抽、紅糖等調味料，最後煮5~6分鐘。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。