全因死亡率指的是在一定時期內，由於各種原因導致的總死亡人數與該人群同期平均人口數之比。 全因死亡率也被稱為「所有死因的死亡率」，它衡量的是某時期內人群因病、傷死亡的危險大小，這個指標通常用來反映一個地區或人群的總死亡水平，與生活方式和膳食結構有關。