八十分的玩法主要涉及以下幾個方面：
出牌規則。玩家在出牌時，同等大小的牌以先出者爲大。可以出對牌或連續的牌（如98844），但如果其他玩家有能大過這些牌的花色和牌型，則必須出相應的牌。例如，如果某玩家試圖出98844，而另一家有對牌QQ或55，則必須出44。
記分規則。遊戲以兩副牌進行，共108張牌，包括4張大王、4張小王和各花色的10。遊戲的目標是獲得比對手更高的分數。得分規則如下：0分，莊家連升3級；不滿40分，莊家連升2級；大於等於40分小於80分，莊家升1級；大於等於80分小於120分，輪換莊家；大於等於120分小於160分，抓分方升1級；大於等於160分，抓分方連升2級。
遊戲流程。遊戲開始時隨機發牌，以2作爲升級的較小數。領先局的莊家可以通過叫分較高的玩家坐莊。玩家之間可以合作，以儘量不讓對方得分。如果在臺上（即作爲莊家），目標是儘量不讓對方得分超過80。如果在臺下，目標是儘量獲得超過80分。
此外，還有一些高級技巧和策略，如攻心戰術、出其不意、先發制人、心理戰等，這些技巧可以幫助玩家在遊戲中取得優勢。