八橋是什麼

八橋有兩種不同的含義：

八橋（八ツ橋）是一種日式點心，也稱為八橋餅。它主要使用米粉、砂糖和肉桂等原料製作，是日本京都最具代表性的名點特產。八橋的製作過程包括將原料混合蒸煮後做成長方形的薄麵糊，然後煎烤至形成類似日本古箏形狀的煎餅，帶有濃郁的肉桂風味。此外，還有生八橋，即未經煎烤的麵團，可以切成扁平的長方形，也有春季和秋季流行的櫻花和黑芝麻口味，以及中間包有紅豆餡的生八橋。

八字橋是中國浙江省紹興市的一座古橋，由南北向的五孔石樑橋和東西向的石板平橋組成，兩橋從西南向東北看呈「八」字形，因此得名。