八目鰻怎麼吃

八目鰻的食用方法主要有兩種：

內服：將八目鰻清洗乾淨後，可以煮食。建議煮食的數量爲1-2條。

外用：將鮮品八目鰻搗敷在患處，適用於外用治療。

此外，八目鰻也可以與其他食材搭配烹飪，例如紅燒或燉土豆。紅燒八目鰻時，可以將鰻魚與黑木耳、蔥、姜、蒜、辣椒等食材一起烹飪，最後淋上熱油和蒸魚豆鼓汁，增加風味。在烹飪前，應確保八目鰻是活的、新鮮的，並徹底清理內臟和粘液。