八角味道

八角的味道初嘗時帶有甜味，隨後會有一種苦味，這種苦味較為突出。嚼碎八角後，其特有的香氣會在口中散發，這種香氣包括甜味、苦味、酸味和辛辣味。隨著時間的推移，辛辣味會逐漸成為口中的主要味道。正常的八角應該有一種淡淡的香氣，而品質不佳的八角可能會有刺鼻的異味或類似花露水的氣味，這樣的八角可能是添加了化學物質或質量不佳的，應避免食用。