冬瓜炒肉丸是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備食材。需要冬瓜600克、豬肉糜300克、蒜2瓣、姜1塊、雞蛋1個、料酒適量、澱粉適量、生抽適量、花椒適量、紅油豆瓣醬適量、白鬍椒粉適量、鹽適量、白糖適量、醋適量。
製作肉丸。在豬肉糜中打入雞蛋，加入澱粉、薑末、胡椒粉、料酒、鹽，用手攪拌均勻。然後在油溫180度時下入肉丸，炸至金黃後撈出，再次在大火下快速復炸至焦黃色。
炒制。另起鍋燒油，下入蒜、姜、花椒、料酒、紅油豆瓣醬炒出香味，再加入炸肉丸翻炒。然後加水沒過丸子，加入生抽、一點醋和白糖，水開後調小火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右。
加入冬瓜。下入切好的冬瓜塊，繼續燜煮至軟爛後即可出鍋。
這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的健康菜餚。