冬瓜糖是一種流行的傳統糖果，其製作過程通常包括以下步驟：
準備冬瓜。首先，需要選擇新鮮的冬瓜，將其去皮和去瓤，切成小段或條狀。
石灰水處理。將切好的冬瓜放入石灰水中浸泡，這一步驟是為了讓冬瓜變硬，防止煮的時候爛掉，通常需要浸泡幾個小時到一夜。
清洗冬瓜。浸泡後，需要用清水徹底清洗冬瓜，確保去除石灰味。
煮冬瓜。將冬瓜煮熟，這通常需要煮沸5分鐘左右。
醃製。將煮好的冬瓜放入糖水中醃製，這一步驟有助於增加冬瓜的甜味。
晾乾和糖炒。將醃製好的冬瓜晾乾，然後放入鍋中慢慢熬煮，直到水分蒸發，冬瓜變得酥脆。
完成。將熬好的冬瓜糖取出晾曬，即可食用。
每個步驟的具體時間可能因個人口味和冬瓜的種類而有所不同。